Susah ke nak masak rendang? Eh...blend dan lebur jer. Apa yg susahnya...

Meh saya share resepi..

1kg udang galah
2 helai daun kunyit dihiris
2 batang serai ditumbuk pecah
250ml santan kotak
250ml air
2 sudu besar kerisek
2 keping asam gelugor
1 buku gula melaka
garam dan serbuk secukup rasa

Bahan kisar :

7 ulas bawang kecil
1 biji bawang besar
2 batang serai dihiris
20 biji cili padi (adjust ikut tahap pedas anda)
1 inci halia
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
2 ulas buah keras


Cara-cara :

1. Tumiskan bahan kisar dan seraiyang ditumbuk pecah dengan sedikit minyak. Biarkan mendidih 3-5 minit.
2. Masukkan air, gula melaka danudang galah. Gaul rata dengan api sederhana sehingga udang galah masak dalam 10 minit.
3. Masukkan santan, asam gelugor, garam dan serbuk secukup rasa.
4. Bila santan dah pekat, masukkan kerisek dan daun kunyit. Gaul rata dalam 2-3 minit.

Siap...

Nota :
-Saya memang tak masukkan bawang putih kerana bawang merah dah cukup perisanya.
-Saya masukkan buah keras untuk menambah rasa lemak berkrimnya.
-Saya suka pedas. Kalau tak tahan pedas, kurangkan cili padi, atau tukar ikut cili kesukaan anda. Cili kering, cili besar, cili flakes..semua pun boleh.
-Nak guna udang harimau, udang naga, sotong kurita, kerrang..apa pun boleh. Adjustlah timing dengan tekstur bahan utama anda.

Sedap dikkk...nyums....

Selaat mencuba....



.

Read More

Assalamualaikum.....

Kejadian yg dah lepas berlalu.... Meh la update kat sini sikit kan. Bukan Dept saya, tapi Dept sebelah yg buat. Saya pergi sebagai tetamu jer..hahahha. Tapi Subhanallah, banyaknya makanan.... Alhamdulillah semuanya sedap2 sangat.

Nasi impit, kuah lodeh, sambal, ada kuah kacang juga dan karipap.

Pecal, spaghetti, lemang..

Rojak buah, rendang daging, tembikai dan kuih talam berlauk

Sate, puding..

Amongst the seniors

The juniors

The ladies

Alhamdulillah..... selesai satu...


...

Read More

Assalamualaikum and a good day to everybody...

Selamat Hari Raya. Maaf zahir dan batin...

Sadly, I can't celebrate the first day raya with family this year. Hubby was given leave only during the first day raya. It's impossible for us to balik kampung within one day time. Journey from Kuala Terengganu to Melaka or N.S. will take at least 8 hours. Thus, we celebrate it together husband n wife in Kuala Terengganu.

Adam has balik kampung 2 weeks ago since the school holiday started. We thought we would follow through. But who knows hubby's employer cancelled all leave applications due to urgent work.

Thus, it was just both of us this year. 

Me at the jetty in Kuala Besut..

We fulfilled a couple of invitations from hubby's colleagues, and off to Kuala Besit to kill some times...

Anyway, I will be going back to work in PD for the whole of next week. So, ok laa.. better late than never...

Selamat Hari Raya alls....

.
.
.

Read More

Assalamualaikum.
Aduhai...hampir setahun saya tinggalkan blog ini sepi tanpa berita. Tapi di hati saya, blog ini tetap menduduki takhta. Banyak sentimental memori dalam blog ni. Platform saya mula aktif di alam maya.

Saya masih lagi belum putus asa. Masih lagi mahu aktif di blog ini. Sis cuba...

Buat permulaan untuk pembuka bicara tahun 2019 ini, saya sekeluarga akan menetap di Kuala Terengganu sepenuhnya bermula bulan May ini. Penghijrahan yang memerlukan rombakan aktiviti dan mind setting secara besar-besaran.. hahaha.

Antara menu makan tengahari kami sekarang. Dah beramah mesra dengan budu. Kalau nak makan lauk nogori atau melaka, saya kena gigih memasak lah jawabnya...

Sebelum saya akhiri, saya sekeluarga ingin memohon ampun dan maaf dari semua pembaca. Semoga Ramadhan tahun ini, kita semua beroleh rahmat yang melimpah ruah dari Allah. Amiin...

Selamat Menyambut bulan ibadah, Ramadhan yang mulia...


.

Read More

Assalamualaikum semua...

Wah, lama sungguh saya tak buat entry. Saya semakin sibuk dan semakin banyak halangan. Nak menulis blog, saya suka menghabiskan banyak masa sebab saya enjoy membebel disini. Tapi kekangan masa, saya hanya update di instagram dan kadang kala di facebook saja. Oh, kalau sudi, followlah saya. Senang jer...Id saya aziela.adam seperti nama saya disini.

Hari ni nak cerita tentang resepi.
Saya masak ikan kerapu hari ni. Masak yang mudah2 jer. Slip disc saya semakin kerap mengganggu kebelakangan ni. Saya memandu terlalu banyak beberapa tahun kebelakangan ni..disamping kerja2 berat lain.
Anyway, resepi saya mudah..cara saya pun mudah.

Ikan kerapu seekor, potong 4.
Timun sebiji
Santan sekotak kecil
Asam keping, 2
Serai 2 batang

Bahan kisar halus:
Cili padi setengah genggam
Kunyit hidup 2 inci
Bawang merah besar 1biji
Santan cair satu cawan

Cara2:
Masukkan ikan dengan bahan kisar, serai dlm periuk atau kuali. Didihkan sebentar dengan api kecil
Masukkan pula santan pekat, timun, garam dan asam keping. Didihkan hingga masak.
Seimbangkan rasa masin dan asam.
Hidangkan.

Mudah kan...
Oh..cara saya masak lemak ialah masukkab bawang merah. Tak perlu bawang putih. Bawang merah tu untuk rasa manis dan lemak semulajadi. Petua dari nenek saya..

Mudah kan...
Hingga kita bertemu lagi...

.

Read More

Assalamualaikum semua.

Selamat Hari Raya saya ucapkan, secara langsung dalam talian daripada blog My Rainbow.

Tahun lepas dan lepas dan lepas rasanya entry raya ala-ala kadar jer kan. Tapi tahun ni saya rindu nak bercerita dalam blog. Tapi ni kira sekali harung punya cerita jer ni. Kalau dulu, matilanak,, pecah dua tiga entry dah ni...hahahaha.

So, let's start with us. Kami bertiga baju raya tema caca marba namanya. Sepatutnya kelabu, tapi dah hubby punya baju yang ditempah tu tailor salah buat. Hubby pula sebelum ni punyalah confident tak menerai… Sekali pagi raya dah jadi mcm kluang man nak masuk sawah. Ok, sila interpretasikan dan bayangkan sendiri. Gunakan daya imaginasi anda semua...hahahaha

Tahun ni, kami punya giliran beraya di rumah Mommy di Melaka. Dua tahun lepas, saya masakkan rendang. Tahun ni mommy mengalu2kan saya supply rendang lagi. So masak sorang diri di rumah. Rendang ayam. Ayam dalam 7kg lebih. Guna resepi Kak Azie lagi tahun ni. Dulu ikut resepi yang lain, tahun ni resepi lain pula. Memang konfem jadi...walaupun saya amatur.

Untuk 7kg ayam, daripada mula hidupkan api kawah kuali besar saya sehingga selesai, mengambil masa 4 jam keseluruhannya. Itu tak termasuk masa untuk menyediakan bahan2nya... By the time saya selesai masak petang raya tu, saya dah tak boleh rasa kaki dah. Pinggang yang sedia ada slip disc ni, memang semakin parah. Mujurlah ada ubat dari hospital. Lepas buka terus makan ubat dan baring luruskan badan sambal sendal bawah lutut dengan bantal.

Rendang ayam yang dah siap

Jadinya malam raya tu, saya bawa lah satu bekas ke rumah mommy, untuk rasa anak beranak jer. Tapi cuma adik ipar saya dan suaminya jer yang makan cicah dengan lemang sebab orang lain semua kekenyangan dan keletihan. Pasangan tu kata sedap jer rendang tu. Tapi maybe belum sampai ke level expert la untuk mommy...hahahaha. Setakat lulus, syukur dah. Orang yang jarang masak macam saya ni, bila orang luar dari hubby dan anak makan, saya jadi hilang konfiden sebenarnya. Hehehe.

Hari Raya pertama, saya bawalah semua rendang tu. Adalah dalam satu periuk yang agak besar juga, Terperanjat Mommy. Banyak, Mommy kata. Tapi syukur, kebetulan Hari Raya pertama tu ramai pula tetamu dari tahun-tahun biasa.

Antara tetamu yang paling awal datang ialah nenek saudara hubby. Satu family sampai ke cucu dia datang. Saya suka sangat sebab diorang ni sangat baik dan friendly. Untuk group pertama ni, berdebar saya menunggu diorang makan. Adam yang jadi tukang report. Katanya mereka tambah rendang ayam. Ok...pass. Hahahaha. Kesian betul saya ni kan...cuak yang bukan2. Yer lah, Mommy masak sangat sedap. Jadi bila saudara mara dan sahabat handai datang ke rumah Mommy ialah mereka dah ada expectation standard makanan yang sedap. Sebab tu lah saya risau. Tak naklah memalukan Mommy...hihihihihi.

Group yang seterusnya dan seterusnya dan seterusnya semua memberikan respon yang sama. Sama sedap makannya. Takderlah saya punya rendang dipinggirkan. Syukur. Menjelang petang, dah habis rendang dan saya pun bergegas balik Ke PD untuk beraya di rumah mak ayah saya pula.

Kelam kabut habiskan 5 rumah malam tu, dan terus pulang ke Melaka semula. Settle first day. 

2nd day raya, kami bersiap balik kampung di Rantau pula.

Adam yang dah sama besar dengan papanya.

Umat paling muda dalam family hubby. Aurora namanya. Friendly and mudah mesra..hahaha

Di jamu pula dengan mee jawa. Masya Allah, sedapnya….

Rendang Udang Galah

Hari raya ke-3, saya sempat sediakan rendang udang galah. Sekadar untuk hubby dan family kami saja. Malam tu hubby dah nak balik Terengganu. So, saya cubalah masakkan apa yang dia suka. Alhamdulillah, puas hubby makan, Resepi saya akan buat dalam entry lain ya....

So, cukuplah rekod Aidilfitri 2018 saya. Cuma gambar dengan family saya di P. Dickson jer tak ada. Maklumlah...memang betul2 nak cepat semuanya. 

Sebelum terlewat, Selamat Hari Raya semua. Maafkan saya sekiranya ada yang pernah terguris hati dengan Bahasa atau tingkah saya…

Semoga kita semua bertemu kembali dengan Ramadhan dan Aidil Fitri tahun depan.

.
.
.
.

Read More

Haip... bagi salam dulu. Assalamualaikum semua.....

Ok...megi yang sempoi. Permintaan anak bujang yg dah lama tak dapat makan megi. Al maklum....musim exam kena butakan pandangan ke arah megi..kah..kah..kah..

Sorry, gambar pun gelap dan malap

Ha...bukan mee segera sempoi keluar dari peket. Tapi gigih juga la menumis, berbawang, bercili bagai dan campur ayam juga, Tapi campak mix vegie jer.

Tapi mama tetap kena prepare lauk dan nasi juga. Tak puas anak bujang tu makan megi semata. Mama zalim kan, bagi anak berbuka dengan megi jer.. hahahaha. Yang sebenarnya sampai rumah dah lewat sangat. Sempat siapkan yang ni jer lah. Lepas maghrib baru start bersilat semula…

Siapa pernah buka puasa dengan mee segera juga?

Read More

Assalamualaikum semua…

Apa khabar? Bagaimana hari2 puasa anda semua?
Saya sebenarnya sedang edit entry menu Ramadhan, macam baisalah kan... Tapi dah nak habis menaip, entah macam mana hilanggggg semua yg saya taip, sekali dengan gambar semua hilang. Adoiiii…. nangess!! Anyway, kita cerita benda lain dululah ya...


Ini adalah kisah throwback ya....

Hubby saya setahun yang lalu ialah self employed. Cuba untuk bertukar karier yang sangat berbeza. Kami masih bertatih lagi. Sementara saya tetap bekerja seperti biasa.

Hubby buat bisnes ayam kampung sekarang ni. Dah setahun dah sebenarnya. Memang pelik sangat...tapi hubby minat. So kena start dari sangat bawah semula.
Buat masa ni, hubby banyak attach dengan FAMA Melaka dan N. Sembilan. Jadi kalau FAMA buat program, kami pun joinlah. Events ni biasanya ada melibatkan usahawan bimbingan FAMA. Since kami ni usahawan baru, jadi kami perlu bimbingan juga..hahaha


Jadi antara program yang kami sertai ialah bersama SSM Malaysia di Mydin Ayer Keroh. Hujung minggu, boleh la saya bantu. Perasmian di sempurnakan oleh Ketua Setiausaha Negeri Melaka. Selepas perasmian...delegasi VIP pun melawat semua booth. Eh, dalam pada kami bersedia untuk menerima kunjungan VIP, tiba2 ada suatu suara memanggil nama saya.

Masya Allah!!!! Abang angkat masa zaman saya study dulu rupanya. Aduhaiiii...lama betul lost contact dengan dia. Sejak habis study, masing2 sibuk dengan haluan sendiri. Especially bila ada keluarga masing2. Masa study dulu, rumah kami dekat,..dan selalu masuk program univ bersama. So ibu bapa saya selalu pesan minta dia tengokkan saya. Memang type abang2 yang tegas. Selalu kena marah dengan dia...hahahaha.

Hubby pun bukan main happy jumpa dia sebab kami memang lama betul tak jumpa. Anak saya yang selalu dengar kami bercerita tentang dia, baru inilah akhirnya kenal dengan orangnya...hahaha. Hubby cepat2 suruh saya bergambar dengan dia. Hubby pun kenal dengan dia sejak saya masih study. Maklumlah, kami bertunang masa sedang belajar lagi.

Rapat dengan family saya juga. Sebab beliau mempunyai budi bahasa yang sangat halus dan sifat kepimpinan yang tinggi. Duely respected.

Oh ya, by the way, namanya Jaiya bin Abu. Saya tanya, dah terima Datukship ke? Belum lagi katanya sambil gelak besar. Hahaha...ni orang2 pihak atasan ni...


Saya pun ada sekali dua jer jumpa dengan isteri dan anak2 beliau. But so happy to know that he is doing very well now. Alhamdulillah.

Sampai balik rumah, kami suami isteri dok bercerita mengenang kisah lalu dengan beliau.
It was a happy day....






.

Read More