Assalamualaikum.....

Yang sebenarnya, dah berbulan yang lepas kita masak rendang nie. Atas permintaan hubby juga. Memang tak pernah seumur hidup masak rendang itik, tahu makan jer selalunya. So, kali nie, rasa macam nak cuba masak sendiri. Jumpa orang jual itik di Pasar Tani Alor Gajah. Dah siap salai. Bila beli, dia siap potong2kan. Sampai rumah, terus lebur dalam kuali jer. Biasanya itik nie isi dia liat, so kena la rebus dulu. Sebab tu la guna resipi Rendang Ayam Kampung. Konon teksturnya lebih kurang sama.

Tak tahu nak pakai resipi apa. Godek2, kita guna jer resipi Rendang Ayam Kampung di blog Dapur Tanpa Sempadan. Siapa yang tak kenal Mat Gebu kan? Hatta suami2 kita semua pun dah hafal nama Mat Gebu kan.

Outcomenya memang sangat sedap. Cuma silapnya ialah itik kita terlalu lembut sampai ada ketulan yang terlerai. Itik muda rupanya. Salah bajet pula. Pula tu, kulit itik nie, kita tak siat, sebab hubby soh biarkan jer. Maka jadilah minyak dari kulit itik tu berladung dalam kuali. Next time, buang kulit yer. Tak bagus untuk kesihatan.

Aduh, panjangnya bebel. Jom tengok resipi..

Kita memang copy paste dari blog Cik Mat Gebu nie tau. Tak caya, cuba masuk blog tu sendiri...

Rendang Ayam Kampung : Cik Mat Gebu

(Kita tukarkan ke itik)


BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam kampung, dikerat sederhana besar, cuci dan toskan
Santan kelapa secukupnya
Air panas, jika perlu
2 helai daun kunyit, hiris halus
3 helai daun limau purut
1/2 camca besar gula melaka
2 keping asam gelugor
2 camca besar penuh kerisik
2 camce besar cili kisar
1 1/2 camca besar penuh rempah kari daging (mat guna rempah "Baba's")
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
13 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji buah keras
15 biji cili padi (optional)
1/2 inci belacan
1/2 inci kunyit hidup
5 batang serai, hiris halus

BAHAN TUMIS :-)
4 biji bawang merah, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Rempah kari dan cili kisar, disatukan bersama bahan2 kisar halus, kacau sebati dan ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum. Masukkan bahan kisar + rempah kari dan cili kisar tadi. Tumis hingga terbit minyak dan garing.
2. Masukkan ayam, kacau rata dan masak hingga ayam kecut. Tuang santan sehingga ayam tenggelam, masukkan garam secukup rasa. Masak dengan api besar hingga mendidih. Perlahankan api dan renih hingga hampir pekat dan mula empuk.
3. Masukkan kerisik, daun limua purut, asam gelugor dan gula melaka, kacau rata. Jika ayam masih keras, boleh tambah air panas. Kacau dan terus memasak hingga kering dan ayam lembut.
4. Bila rendang kelihatan pekat dan kering, masukkan hirisan daun kunyit, kacau rata. Biar masak sekejap, rasa dan jika perlu tambah garam. Boleh matikan api. Alih dalam bekas sesuai. Pastikan rendang anda betul2 sejuk sebelum menutupnya.

Pulak tu, baru2 nie pula ngam2 Cik Mat Gebu masak rendang itik. Resipi dia sedikit lain la. Next time kita nak cuba yang tu pulak.

Yang penting, tak yah rebus dulu kalau nak masak rendah Pn Aziela ooiiii... Isshhh..memandaiiii jer kan.



Read More

Assalamualaikum.....

Memang dah la kan..kebanyakan orang kalau pergi kerja, berhenti beli nasi lemak dan kuih muih dalam perjalanan. Kira segera la tu ekk. Tapi segera kita nie, kita just bakar dalam oven pizza segera yg hubby beli. Hubby kita susah payah pergi carikan kita doh pizza yang kita nampak di blog Kak Ummi Kuantan. Kak ummi beli di Kg Selamat. Kebetulan, kilang tempat keje hubby tu dekat2 situ jer, tu yang kita minta hubby tolong survey2 sikit. Kalau jumpa, bolehlah beli terus kan. Tapi, dia kata, daripada beli doh tu, baik dia beli pizzanya sekali. Haih..orang lelaki kan. Lagipun dia kata tak payah susah2. Kesian hubby, dia pula yang susah payah bawa pizza frozen nie balik ke Melaka. Naik bas pula tu. Tapi sampai rumah, sejukk lagi.

Satu kotak ada 2 keping, hubby beli 2 kotak. Kita bakar 2 keping jer. Itupun di makan sekali dengan Olio Tuna Pedas kita arie tuh. Adam la paling suka. 2-2 feveret food dia. Sampai hangkut sambung makan dalam kereta sebab kami nak pergi rumah Mommy hantarkan Olio untuk si Firdaus sikit.

Ha..nampak tu? Orang jawa kata dah ireng (hitam)
Sibuk masak Olio kat tungku atas, lupa pulak oven kat bawah dok nyala lagi, sampai overcook jadinya. Surprisingly, sedap pula garing2 macam tu. Sekejap jer bakarnya. Dalam 10 minit jer patutnya kita rasa. Dah terlajak..apo nak katokan laie kan..

Yang sebenarnya, apa2 pun x apa kan. Janji mesti makan sarapan sebab sarapan amat penting untuk bekalan tenaga sepanjang hari.

Selamat hari Jumaat untuk semua.

Read More

Assalamualaikum.....

Dah lunch ke? Apa khabar semua? Terima kasih kita ucapkan kepada kawan2 baru yang sudi join d club... Oh yer, terharu sangat2 kerana tiffin biru sudi menjadi follower kita... Umpama mimpi jadi kenyataan kerana salah seorang sifu blogger masakan tersohor di Malaysia sudi masuk ke sini.

Kepada rakan-rakan yang baru....berilah kita sedikit masa utk blogwalking yer. teruja sangat sebab dapat kenalan baru...bolehlah menambah senarai blogwalking kita. Jangan risau...kita kalau bw, kita memang suka tinggalkan komen.

Ok..meh tengok makanan pula. Sandwich Lemak Berkrim. Apa benda alah nie kan..?Sandwich telur jer sebenarnya...hihihihi. Kita buat untuk breakfast hari Ahad lepas. Maklumlah, misi untuk membuat karipap telah bermula, maka kita hanya sempat siapkan breakfast yang simple dan mudah jer. Mula2 si Adam soh mama dia buat sandwich sardin, tapi memandangkan telur ada banyak dalam stok...kita tukarlah filling dia. And Adam pun agree. Sebuku roti habis dimakan dengan papanya. Sampai tak makan nasi lunch sebab kenyang. Ok..mari2.. Ha...yang nie, adik2 kat asrama pun boleh buat. Senang yer adik2 semua. Dan berkhasiat serta mengenyangkan dan paling penting.. MENJIMATKAN...

Senang jer nak buat nie. Pakai roti sandwich yang disukai ramai..eh bukan..disukai oleh tekak dan perut sendiri yer...
Rebus telur ayam. Bila dah keras, kopekkan kulitnya. Telur yang dah dikupas nie, masukkan dalam satu mangkuk, campurkan dengan mayonis yang disukai. Hancurkan telur nie sambil digaul sebati dengan mayonis menggunakan garfu. Bila dah sebati, renjiskan serbuk lada hitam, atau lada sulah. Gaul lagi hingga sebati. Kalau nak lebih sihat, alaskan daun salad dan sapukan telur nie. Yang menjadikan dia lemak berkrim ialah mayonis yang banyak. Oh yer..lupa. Tak perlu garam yer...sebab mayonis tu dah ada masinnya, begitu juga dengan lada hitam/lada sulah.

So, senang kan? Mari kita bersarapan dengan sihat. Nak bawakkan anak2 bekal ke sekolah pun sesuai sangat2.

Selamat mencuba...

Read More

Assalamualaikum.....

Mak oii...buruk sungguh rupa paras karipap kita. Aduhh..ampun. Maklumlah..first time buat karipap tanpa bantuan. Selalu kalau buat..sekali dengan mak ke..atau kengkawan ke... Tapi this time..umur dah dekat setengah abad...baru nak cuba buat karipap sendiri. Tapi Mommy kata...kalau x cuba, bila nak pandai kan.

Sebenarnya memang dah lama teringin nak buat karipap, tp x pernah ada masa. Kebetulan, kat rumah Melaka masa weekend bebaru nie,  kita tengok ubi kentang banyak lagi tergolek2, maka kita pun ambik peluanglah. Tetiba terajin la pulak kan. Kalau ikut kurang rajin, kita nak buat kentang goreng rangup jer macam yang kita pernah buat dulu kat SINI. Tapi rajin tu ada, maka on lah projek.

Oh..resipi kita ambik dari Dapur Kak Jee. Kita rasa mcm senang...kononnya lah.. Sebanarnya memang senang, cuma kita jer terlepas pandang resipi. Kebetulan, mince meat chicken kita pun ada dalam freezer, kita gunalah. Inti kita buat pedas sikit...selain campur cili kering, kita tumbukkan cili api sikit. Tapi sebab ubi kentang banyak, maka x berapa nak pedas juga. Ok gak..sebab Adam dan Firdaus suka makan.

Kita guna tepung gandum dan masukkan minyak beberapa sudu dan seterusnya bancuh dengan air. Masa buat nie, dah lupa berapa banyak minyak Kak Jee pakai, so kita letak berhati2. Bila dah siap, ternyata x cukup..hehehehe. Mommy kata kena tambah lagi sikit.

Malang sikit..bila dah siap inti, dah siap uli tepung, baru terkial2 nak cari acuan dan roller. Sekali x jumpa. Alahai..lupa sungguh yang kita dah bawak ke rumah KL 2-2 tu. Jadi, terpaksa la jadi kreatif sikit. Kita cari botol. Jumpa botol thermos alumunium tu. Hah..selamat jadik roller. Acuan tak der...makanya pakai manual lah. Karipap yang ke3 baru dapat feel nak kelim. Janji x terbuka.

Lenguh betul pinggang nak menggelek tepung tu. Dah hujung2, si Adam offer nak bantu. Eisshh..bagus betul lah anak bujang kita tu. Dia tolong gelek kulit. Kita isi inti lepas tu kelim. Senang sikit. Sebelum tu, kita sibuk buat inti, sempat dia tolong basuhkan kain baju. Pandailaa juga nak tekan apa kat washing machine. Siap pergi ampai kain tau. Kemas ke tak..lain cerita..janji dah berampai..heheheh. Bila kita dah sudah, baru kita kemaskan sikit2 jemuran Adam tu. Bahagia betul bila anak bujang kita dah pandai buat kerja. Umur baru 9 tahun.

Yang penting, kita dah berjaya buat karipap. Walaupun kulitnya tak mersik dan rangup, tapi hubby dan children ngap non-stop. Macam nak kena buat lagi jer nie. Insyaallah, next time kena cari masa yang sesuai sebab masa buat nie pun agak kelam kabut sikit. Mommy demam teruk.... kita jadi risau.

Puas hati dapat makan karipap yang buat sendiri.

Read More

Assalamualaikum.....

Waa..dah nak masuk tgh hari, baru kita nak tayang breakfast ekk. Tapi ini bukan hari nie punya. Opkos la weekend kan. Maklumlah, weekend jer yang ada masa nak godek dapur utk family. Kalau kita punya sorang kat KL nie...ala kadar jer la. Janji perut berlapik (kenkadang sampai penuh..bukan lapik lagi dah..).

Resipi nie, kita skodeng dari dapur Tiffin Biru. CMG, kita suka la dengan resipi nie. Family kita pun suka. Adam lagilah... Sampai ulang makan. Kita buat tak banyak, dalam 250gm spagheti jer. Pakai angel hair spagheti macam yang CMG buat tu. Cuma, kita tak ikut mcm CMG bulat2 sbb x ada bahan. Main hentam apa yang ada dalam fridge tu jer la. Tak sempat nak shopping pun. Meh la tengok resipi.

Olio Tuna Pedas
Resipi : tiffin biru (CMG)

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram spaghetti (mat guna angel hair)
1 tin tuna, ditoskan
1/3 bahagian traffic light capsicum (merah, hijau, kuning) didadu (kita x ada)
1 biji bawang besar, cincang
3 ulas bawang putih, cincang halus
10 biji cili padi, cincang halus 
2 helai bay leaf 
4 kuntum cendawan butang segar, hiris < kita hiris chicken meat balls
12 biji buah zaitun hitam, belah 2 setiap satu < ini pun kita tak der
1 camca teh Mix Italian Herbs (boleh beli kat pasaraya) < tak ada juga. Kita pakai serbuk parsley
Serbuk lada hitam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Garam dan sedikit gula
Herba Basil segar sebagai hiasan

P/S : Bwg tu kita tumbuk jer dengan cili padi.
Bay leaf kita xder, so pakai oregano jer.


CARA MEMBUATNYA :

- Spaghetti direbus hingga lembut dalam air mendidih bergaram, toskan dan gaul dengan minyak zaitun, ketepikan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar, bawang putih, bay leaf dan juga cili padi cincang tadi hingga harum, tambah italian herbs dan cendawan, masak sekejap.

- Masukkan tuna dan traffic light capsicum, gaul rata. Tambah sedikit garam dan gula. Kacau dan masuk spaghetti, sederhanakan api dan gaul rata2. Masuk buah zaitun tadi dan gaul lagi. Akhir sekali tambah serbuk lada hitam, gaul rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hias dengan herba basil segar sebelum dihidangkan segera...

Read More

Assalamualaikum.....

Errr..emm.. ini sebenarnya lempeng. Tapi lempeng gaya orang kampung dolu2. Semata2 tepung, air garam dan hirisan bawang. Memang dah lama teringin nak makan lempeng. Maka buatlah 2 keping. Buat lepas kempunan. Kebetulan ada sambal cili padi dengan ikan bilis tu. Kita pecahkan telur sebiji dalam sambal tu...kasik lemak berkrim dan menambah kolesterol.

Memang nikmat sungguh cakup sambal dengan kepingan lempeng yang dikoyak tu... Yummm...

P/S : Atok..lempeng pon adooo....

Read More

Assalamualaikum.....

Adalah one fine day tu, kita macam rajin la pula nak bawa bekal ke opis. Maka wujudlah kejadian gambar di atas. Sandwich Roti Telur.
Ada stok roti di rumah. So, nak yang mudah, maka kita buatlah sandwich nie. Roti tu di celur dalam telur yang dipukul bersama hirisan bawang, hirisan kacang panjang dan hirisan cili padi sedikit. Gorengkan dengan api perlahan. Minyak tak perlu banyak..nanti roti jadi oily. Kita buat dua keping roti macam nie. Lepas tu kita lapiskan dengan butterhead salads dan picitkan sos cili. Kalau nak sedap, picitkan mayonis sekali... tapi x ada stok pula.

Apa-apa hal pun, mengenyangkan, balance and healthy dish. Maybe boleh repeat untuk hubby and Adam this weekend.

Read More

Assalamualaikum.....

Di KL nie, kita dok sensorang. Kalau tak ke Melaka, atau PD, atau Kuantan, kita akan berehat di KL jer. Kadang2 malas nak singgah kedai untuk beli food. First sebab on the way nak balik rumah, tak jumpa kedai makan. Secondly, kalau beli selalu, takut ada yang dah skodeng and boleh recognize kita duduk sorang. Manalah tau penyangak zaman sekarang. Luckily, my unit dekat dengan lif dan laluan utama penduduk lalu lalang. Tingkat 12! So, agak ok sket kot.

Jadinya, masak jer lah sendiri. Disebabkan dinner, sometimes nak makan yang ringan sikit dari nasi. Lagipun, ikut kadaran tekak sendiri. Salah satunya ialah ini.. Tak tau apa namanya, tapi ianya adalah instant noodle. Cuma x guna perencahnya. Kita masakkan sayur, rebus noodle sampai lembut, dan gaulkan sekali.

Surprisingly...sedap. Opss..sorry. Sebab kita guna cili padi. Tak ada cili padi, susah sikit nak makan rasanya.

Nak masak..senang jer. Tumbuk kasar cili padi, bawang putih, bawang merah dan ikan bilis. Tumiskan sampai masak, tapi jangan sampai garing. Masukkan air sedikit..biarkan mendidih. Masukkan sayur (kita guna kacang buncis dengan brokoli). Kemudian gaulkan dengan noodle yang dah lembut direndam. Siap...

Hmm..gambar blurr kan. Samsung nyer hp nie, gambar agak kurang memuaskan untuk kitalah...

Read More

Assalamualaikum.....

Sahabat baik kita merangkap teman sebilik sepanjang masa kita belajar 6 tahun (eh..kecuali 2 tahun ekk) iaitu Dd buat julung2 kalinya datang rumah kita di Melaka masa weekend Hari Malaysia tu. Kebetulan dia menghadiri jemputan kahwin rakannya di Melaka.

Maklumlah, kita bukannya ada di rumah selalu. Maka, kita buat apa yang termampu jerlah. Kita masak mee hoon kari atas request dari hubby kita. Kalau ikutkan kita, kita masak nasi dengan sambal nenek jer..hehehehe. Boleh mengimbau kenangan lalu. Kesian kat Dd and family, mee hoon kari kita tak berapa nak lazat macam kat kedai punya. And desertnya kita buat puding tauhu nie. Resipi asal daripada K. Nor blog Secubit Garam. Kita memang selaluu sangat masuk blog Kak Nor nie. Sedap2 dan mudah2 hidangan dia. Err..ada gak yang mencabar..kita belum mampu nak try lagi.

Puding nie patutnya kena makan dengan jus laici dan buahnya atau koktail. Tapi masa lepas buat kita rasa macam dah maniss... Maybe kita yg terletak lebih gula kot. Maklumlah x timbang..main agak2 jer. Next time boleh adjust lagi. Sorry la Dd...tak sempat nak hias2 dessert nie.

Kak Nor..kita kopipes jer lah yer...



PUDING TAUHU


resipi original: http://www.secubitgaramnor67.com/2011/08/puding-tauhu.html



Bahan:

utk puding:

1 paket agar2 serbuk@10gm sepaket

6 1/2 cawan air

1 1/2 sudu besar gula

1/2 cawan santan

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan susu cair

secubit garam

1 helai daun pandan



utk kuah:

1 tin laici

1 tin air (guna tin laici sebagai penyukat)

3 - 4 sudu besar gula

 
Cara:


utk buat puding:

Masak air bersama serbuk agar2 dan gula serta daun pandan hingga mendidih.

Masukkan santan, susu pekat, susu cair dan garam.

Masak lagi hingga hampir mendidih (keluar wap yg banyak) dan padamkan api. Biarkan hingga suam.

Tapiskan ke dalam sebuah bekas lain dan bolehlah dituangkan ke dalam acuan yg disukai.

Biarkan sejuk dan masukkan kedalam peti ais sehingga hendak dihidankan.



Utk kuah:

Asingkan laici ke dalam bekas berasingan dan siat2kan sedikit.

Masak air laici bersama 1 tin air dan gula hingga mendidih.

Biarkan sejuk

Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan betul2 sejuk sebelum menghidang.



Cara menghidang:

Letakkan puding ke dalam sebuah mangkuk dan letakkan juga laici yg disiat tadi.

Tuangkan kuah dan puding sedia utk dimakan.



* puding ni boleh juga kalau nak dimakan dgn fruit coktail, cuma gantikan laici tu dgn fruit coktail ya.. bahan2 utk kuah tu yg lain2nya boleh guna sama cam dlm resipi.

 
 
Satu adunan nie boleh dapat banyakkk. Boleh lah nak makan 3-4 family kecik untuk sekali hidang.

Read More

Assalamualaikum.....

Ini adalah kali pertama kita makan kuih nie. Nama kuih nie, Paung Goreng. Biasa didapati di negeri Terengganu. Walaupun dah banyak kali pergi Terengganu, tapi tak pernah tau wujudnya kuih nie. Kebetulan sepupu kita ikut kita balik ke Kuantan masa hari raya ke-3. Sajer nak jalan katanya. Balik awal sebab hubby kerja masa raya ke-4 tu. Tapi habis kerja je petang tu, kami terus gerak ke KT sebab cousin kita nak jalan. Dia tak pernah sampai sana lagi. Tidur di KT 1 malam, esoknya Sabtu terus gerak balik ke Kuantan dan terus balik ke Melaka.

On the way nak balik ke Kuantan, kami singgah di Teluk Bidara, Dungun. Berdekatan dengan Tg Jara Beach Resort. Pergi tengok pantai Tg Bidara tu. Suka pergi situ sebab air lautnya sangat bersih dan cantik. Bila pergi situ, kami akan duduk minum dan makan di satu warung di kampung berdekatan tu. Owner warung tu pun dah cam kami.

Jadi, dia hidangkan kuih Paung Goreng nie. Sedap. Kita suka pula. Sebab dia chewy sangat. Di buat dari tepung pulut. Buat macam kuih bom, tapi isinya inti ikan yang di masak dengan rempah ratus. Cuma agak manis isi dia. Maklumlah, kita nie orang selatan. Biasanya kalau selatan, makan dengan inti yang pedas2. Tapi sedap lah. Siap bungkus untuk di makan dalam perjalanan. Bagi menghilangkan mengantuk.

Tengok di blog Kak Hanieliza dengan Mokwok, ada resipinya. Sesiapa yang nak cuba, boleh la yer. Rasanya macam mudah jer.

PAUNG GORENG


Sumber : Mok Wo
Resipi : Hanieliza

Bahan2:

2 cwn tepung pulut

3 sudu makan tepung gandum

1 cwn air-mokwo lebihkan skit kira2 1 sudu makan

sedikit garam

minyak untuk menggoreng terendam



Bahan Inti


5 ekor ikan selayang

5 ulas bawang merah [hiriskan]

1 cawan santan

3 cm halia [hiris]

1 s/k halba

1 sudu kecil lada itam- tumbuk

1 s/k gula

garam secukupnya



Cara membuat:

1. Ikan direbuskan dan sejukkan.

2. Ambil isi ikan dan hancurkan.

3. Masukkan semua bahan dalam kuali dan masakkan sehingga agak kering. Sentiasa kacau supaya tidak hangit.

4. Gaulkan tepung pulut dan tepung gandum bersama air.

5. Ambil sedikit dan bulatkan. Masukkan inti ikan dan bulatkan semula.

6. Gorengkan dalam minyak yg banyak dengan api paling perlahan.

7. Bila nampak keperangan angkat dan toskan minyak.

Read More

Assalamualaikum.....

Orang lain semua dah boh gambar raya cantik2, kita baru terkial2 nak cari gambar. Tiba2...eh..x ada gambar la... Aisehh...sibuk sangat sepanjang raya, sampai tak sempat nak bergambar. Baru nak amik kamera, orang dah bagi salam... Berlarutan sampai ke sudah. Lagi pun, kita penat sangat. Nak gedik2 amik gambar pun mcm tak larat. Yer la, Isnin tu kita keje lagi. Malam baru sampai ke Melaka. Pukul 10 malam baru nak mula kupas bawang, basuh beras, basuh ayam. Semua kita buat sorang2. Habis memasak, dah pukul 4.30 pagi. Itupun, kuih raya semua tak masuk balang lagi.


Pagi raya tu, kita gerak dari rumah ke rumah MIL pun agak lewat. Disebabkan lewat, maka hubby x nak dropkan kita kat rumah mak dia. Dia terus bawa ke Masjid. Kita tunggu dalam kereta jer sementara dia selesai semayang.

Hubby kita membetulkan samping anaknya sebelum ke masjid. Rasanya inilah satu2nya gambar baju raya yang kita ada. Kita memang x ada baju raya. 2 minggu puasa baru nak antar tempah. Kita pun x kisah sangat. Baju raya tahun lepas pun dok ada bling2 lagi. Belasah jer la.

Meh citer sikit pengalaman kita buat ketupat. Oh yer, tahun nie pecah rekod, kita berjaya buat ketupat sorang2 diri tanpa bantuan sesiapa dan menjadi. Syukur Alhamdulillah. Macam tak yakin jer akan berjaya, tapi cubalah juga. Kalau x cuba mana nak tau hasilnya kan.

 Kita cuma pandai anyam ketupat sate jer. Yang bentuk macam ketupat bawang tu memang x pernah belajar. Kita anyam tak banyak pun. Ada lah dalam 50 biji jer. Adam seronok sungguh tengok kita anyam ketupat sebab dia tak pernah tengok sebelum nie. Yer la kan, sejak kebelakangan nie, orang semua main rebus ketupat segera jer kan.

 Proses mengisi beras dalam kelongsong ketupat. Kita tak pandai bajet. So, punyala banyak basuh beras. Habis isi, ada balance la pulak. Nak isi beras pun kena hati2 juga. Tak boleh padat sangat, nanti nasi tak masak dan daun ketupat boleh terburai. Tak boleh sikit sangat, sebab nanti jadi bubur pulak. Langsung tak boleh potong. Makan ketupat kena sedut pulak dari bucu. Ha...baru ada kelainan kalau macam tu kan..hehehe.

Ini proses merebus. Lamaaa sangat rebus. Oh yer, bila dah isi beras tadi, biasanya ambil 4 biji dan ikatkan ekornya together-gether. 1 ikat ada 4 biji. Tak pasti pula kenapa. Maybe sebab nak mudahkan keluarkan dari periuk dan juga untuk proses gantung lepas masak nanti. Rebus peringkat pertama, ambil masa hampir 2 jam. Lepas tu keluarkan ketupat, toskan airnya. Keluarkan air dari periuk, bilas periuk dan masukkan air lain. Rebus lagi ketupat untuk 2 jam lagi. Ini untuk memastikan nasi dalam ketupat benar2 masak dan lembut, Cara nie juga untuk memastikan ketupat lebih tahan lama dan tak cepat basi.

Lepas masak semuanya, toskan ketupat dalam tapis. Bila air dah tos, gantungkan di mana2. Dulu2, atuk buat palang kayu kat dapur rumah. Nanti bersusun jer ketupat semua bergantungan di dapur. Tapi kat rumah kita tak ada space la pula nak buat palang kayu. Solutionnya, kita gantungkan 'S' hook kat grill tingkap, dan gantung semua ketupat. hehehe...gantung juga apa.

 Beras yang balance tu, kita tak boleh nak masukkan dalam bekas beras semula. Dah basah, nanti jadi apa pula kan. Dah macam tu, pukul 2 pagi kita terbongkok2 kat sudut kebun kecik kita tu, pergi potong daun pandan..hehehehe. Kita buat nasi lemak. Selamat dah untuk sarapan di pagi raya. Boleh makan dengan rendang, ayam masak merah, sambal udang dan kari kan.

Last sekali, of course masak rendang pula. Tahun dulu buat rendang daging, tahun nie rendang ayam pulak lah. Lagipun, MIL masak rendang daging. Rendang nie tak pedas sebab memikirkan orang tua2 dah tahan makan pedas. Lagipun, family MIL yang datang nanti semua tak berapa makan pedas. Kita jer la yang rasa tak sedap sebab x pedas. Tapi hubby makan kata ok. Adam makan kata sodap. Laku la juga gamaknya.

Yang penting, kita berjaya menyempurnakan angan2 kita untuk sediakan juadah di pagi raya. Heheheh...seronok. Cuma x cukup masa jer. Insyaallah tahun depan kalau umur masih panjang, diberi kesihatan yang baik serta ada rezeki dari Allah, kita akan buat yang lebih proper lagi.

Untuk itu, Selamat Hari Raya kepada semua..

Read More

Assalamualaikum.....

Apa khabar anda semua? Semoga semuanya sihat sejahtera dalam menjalankan ibadah puasa yang bersisa beberapa hari saja lagi nie kan. Maaflah dah lama tak ke udara. Ada beberapa insiden yang berlaku. Nanti2lah kita cerita yer.


Ok..gambar tak cantik. Anak bujang kita yang amik hari tu kan. Sebenarnya senang yang amat untuk masak makaroni nie. Tapi tu la, rupa x semenggah, tapi adik kita dengan anak kita bukan main suka lagi. Dah kengkawan adik kita minta resipi. Dah alang2 tu, kita letak jer la kat sini yer. Resipi nie main ciptaan trial and error kita jer. Mujur menjadi dan sedap. Ok, mari intai resipi. Kita beri nama Cup nie konon2nya macam cup cake la yer...heheheh. Kita bakar dalam tray cupcakes tu.


Baked Cup Macaroni
Resipi : Aziela

Bahan-bahan:
200 gm macaroni (rebus seperti arahan dan toskan)
200 gm daging/ayam kisar (boleh juga guna sosej dan cendawan)
1/4 bji capsicum hijau dan capsicum merah (dadu kecil)
1 biji cili merah (hiris halus)
1 labu bawang besar (dadu)
5 ulas bawang putih (cincang)
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk cili
sedikit serbuk oregano
garam secukup rasa

4 biji telur (dipukul sedikit)
Mozarella cheese secukupnya
Sedikit daun sup yang dicincang halus

Cara-cara:

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan daging/ayam kisar dan gorengkan hingga sebati. Masukkan serbuk cili dan serbuk kari hingga masak.
- Masukkan makaroni, cili merah, capsicum dan taburkan serbuk oregano. Gaul sebati hingga masak.
- Perasakan dengan garam. Tutup api
- Sediakan oven dengan suhu 180C.
- Sudukan macaroni tadi kedalam acuan hingga penuh.
- Masukkan telur sedikit demi sedikit hingga menyaluti makaroni dalam acuan. (kalau x cukup telur, sila tambah)
- Taburkan mozarella cheese secukupnya di permukaan macaroni.
- Akhir sekali, taburkan sedikit daun sup diatasnya.
- Bakar selama 25-35 minit (bergantung kepada acuan dan oven)

Makaroni ini sedap dihidang panas. Sesuai untuk mereka yang tak makan pedas. Tapi kita satu famili suka makan dengan sos cili. Mudah disediakan terutamanya untuk tetamu yang bakal berkunjung di hari raya.

Selamat mencuba yer.

Read More

Assalamualaikum.....

Hahaha...suka2 hati kita jer letak nama kan...hehehehhe. Sup seperti gambar bawah nie jer...

Sup jernih dan sangat sangat sangatlah mudahnya. Dinamakan ber'ubi' nie sebab ada campur ubi kentang dan lobak. Seperti diketahui ramai, lobak pun adalah dari keluarga ubi juga. Kalau anak-anak kecil yang baru nak belajar2 makan nasi tu, memang sesuai la dihidangkan. Dan hidangan nie juga amat berkhasiat. Cuma, kalau ada lagi lobak yang lebih, ada pulak putik jagung dan campurkan dengan sedikit brokoli, mesti kejadiannya lebih menarik di pandang dan lebih berkhasiat di makan. Tapi kita pun masak atas permintaan birthday 'boy' yang besar panjang tu. Dia nak yang ini, kita buat la...
 Ok...jom semak resipi.

Sup Bebola Ayam Ber'Ubi'
Resipi asal : Aziela

Bahan-bahan :
10 biji bebola ayam
5 biji ubi kentang (potong baji/wedges)
3 biji lobak (kerat 1 inci dan belah 2 atau 3)
1 kiub pati ayam
garam secukup rasa
1 sudu kecil lada sulah
3 biji bawang merah (hiris)
3 ulas bawang putih (hiris)
4 cawan air

Cara-cara :
- Tumiskan bawang merah dan bawang putih dengan minyak yang sedikit hingga wangi.
- Masukkan ubi kentang dan lobak. Gaulkan seketika.
- Masukkan air dan biarkan mendidih. Kalau suka kuah banyak, boleh lebihkan air.
- Masukkan bebola ayam yang telah dibelah dua.
- Masukkan kiub pati ayam yang telah dihancurkan. Kacau hingga sebati selama 1 minit.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Tutup api dan hidangkan panas.


Ha, amacam. Senang kan? Sonang yang amek. Kalau dapat ikan goreng, ada pula sambal nenek..perghh..memang sepinggan tak cukup tau.

Sesuai untuk ibu yang bekerja dan perlukan hidangan ringkas dan berkhasiat serta adik2 yang teruna dara yang bujang trang tang tang. Sesuai di makan pada bulan puasa nie...

Read More

Assalamualaikum.....

Aiyyoo..ini kan lagii senang. Rasanya sesiapa jer boleh masak. Sonang yo...cayo lahh...

Maaf lah..gambar memang tak semonggah. Len kali usaha snap sendiri lah. Adam pun sebenarnya dah tak sabar nak buka..tu yg main tangkap muat jer tu..hehehe.

Nak tulis resipi ke? Tak yah la kot. Kita citer sikit2 kat sini jer lah yer.

Ayam yang ada tu, goreng dulu dengan sedikit garam dan kunyit. Kalau boleh, potong comel2 sikit.

Kendian, tumiskan kulit kayu manis dengan bunga lawang sekuntum, pas tuh masukkan bawang merah dan bawang putih yang dihiris sampai wangi baunya.

Kemudian, masukkan ubi kentang yang dipotong kiub dan gaulkan sebentar dalam kuali.
Agak sedikit masak kentang tu, masukkanlah kicap manis dan sedikit air. Biarkan kentang empuk. Lepas tu masukkan ayam goreng tadi, cendawan butang yang dihiris, sedikit hirisan capsicum dan bawang besar yang dihiris bulat. Kalau suka, boleh taburkan lada hitam dan gaul sebati.

Ha..siap.
Senang jer kan. Err..itu cara kitalah. Mungkin ada yang lebih mudah dan ada yang lebih complete dan sedap. So far, hubby kita puas hati dengan yang ini.

Ok...hidangan nie kalau makan dengan nasi panas waktu sahur, confirm berselera.

Read More

Assalamualaikum.....

Ha, macam la pandai sangat masak kan. Orang lain letak resipi, kita pun nak letak resipi. Padahal, main instant and campak2 jer..hehehe. Cuma mungkin ianya boleh di praktikkan oleh ibu2 yang bekerja atau kalau rasa macam tetamu dah nak dekat sangat nak sampai kan.

Ok..ok..jom tengok cara kita masak. Inipun sebab ada yang bertanya mcm mana. Adik2 kita pun kenkadang nak tau gak mcm mana kakaknya masak.

Bawal Masam Manis Ringkas
Resipi Asal : Aziela

1 kg Ikan bawal  ( tak kisahla dapat berapa ekor pun, tp kita dpt yg besar, 1ekor jer )
Bhn dlm tin:
200 gm baked beans
200gm kacang peas
200gm nenas (potong kiub)

1 biji bawang besar (hiris bulat)
3 ulas bawang putih (hiris)
3 hiris halia (racik)
setengah biji capsicum (hiris)
2 biji cili merah (hiris)

3 sudu besar sos cili (boleh juga guna sos cili thai)
setengah cawan sos sweet and sour (yang dah siap dalam botol)
1 sudu besar sos tiram
(tak perlu sos tomato sebab baked beans dah ada sos tomato)

5 sudu besar air


Cara-cara :
- Goreng ikan bawal sehingga masak. Jangan garing sangat, nanti keras.
- Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak.
-Tumiskan bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan semua bahan dalam tin
- Masukkan semua jenis sos beserta air dan kacau rata. Tunggu hingga mendidih.
- Selepas mendidih, masukkan capsicum, cili merah dan bawang besar. Gaul rata.
- Selepas mendidih dan puas hati dengan rasanya, bolehlah di padamkan api. Tak perlu tambah garam sebab semua sos dah balance rasa garamnya.


Memang tak masukkan sayur2an atas permintaan hubby. Tapi untuk sesiapa yang suka, bolehlah tambah carrot, brokoli atau bunga kobis. Resipi nie pun sesuai untuk kanak2 sebab tak pedas langsung. Sengaja buat tak pedas sebab bulan puasa kan, takut ada yang tak tahan pula. Namun, kalau sesiapa yang suka pedas, boleh la campakkan cili padi yang dihiris sekali dalam sosnya.


Tujuan masukkan kekacang (baked beans dan green peas) adalah untuk memaksimumkan rasa lemak dan mewah dalam hidangan nie. Amat enak sekali bila digabungkan dengan ikan yang digoreng.
Ok, resipi segera yang mudah dan ringkas. Bolehlah cuba nanti.

Read More

Assalamualaikum.....

Apa khabar semua? Cuti2 sekolah nie, penuhlah rumah dengan kanak-kanak riang yer tak? Bila kanak-kanak riang ramai, maka apa saja keluaran dapur kita tu, mesti laku kan. Masa tulah kita jadi The Best Cook ever dan masa tu lah kita dapat permintaan yang tinggi kan.

Er, rumah kita tak banyak kanak-kanak riang. Ada sorang saiz kecik, sorang lagi saiz besar. Hehehehe. Projek hari kedua masa weekend bebaru nie. Memang saja nak habiskan quality time bersama family di home sweet home.. Eh. mcm nama rumah Kak Umi Kuantan pula.

Hehehhe...inilah hasilnya. Hasil pertama kita membaking pasta dalam oven gas Zanussi kita. Setelah hampir 10 tahun memiliki Zanussi, inilah kali pertama berjaya menggunakannya di bawah kawalan. Kesian kan?

Ok..kita guna pasta bow tie. Kebetulan memang ada jer tertonggok sikit dalam peti ais tu. Tak tau nak buat apa, kita pun terpikir la benda nie. Kalau nak guna makaroni ker, fettucini ke, pennes ke..apa jenis sekalipun la..ok jer rasanya. Cuba2 jer, sebab tak pernah buat. Itupun hasil menggodek resepi  Makaroni Bakar Bertuna Cendawan dari Tiffin Biru. Cik Mat, kita minta izin share resepi yer.  Tapi tak sama seratus peratus sebab kita godak sana sini sikit. Maaflah, kita lupa nak bawak balik resipi. Main ingat-ingat sendiri jer nie.

Homemade Baked Pasta

Bahan-bahan:

200 gram bow tie pasta (rebus seperti arahan dan toskan)
1 peket mozarella cheese
4 biji telur yang dipukul sedikit
serbuk oregano
serbuk parsley kering

Bahan sos:
1 tin tuna (kita guna tuna in chilies)
4 batang sosej --- hiris ikut kesesuaian
6 biji tomato ceri --- wedges atau belah 2 je
setengah labu bawang besar didadu
6 ulas bawang putih dihancurkan
2 sudu besar serbuk cili
1 kiub pati ayam
sedikit lada hitam
3 sudu besar air

Cara-cara :

Cara buat sos
1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan keemasan.
2. Masukkan tuna dan sosej. Gaul rata.
3. Masukkan sedikit air, serbuk cili, kiub pati ayam, lada hitam dan tomato ceri. Gaul sebati dan biarkan kuah pekat.
4. Taburkan sedikit serbuk oregano serta serbuk parsley dan perasakan dengan garam.
5. Setelah cukup pekat dan sebati, tutupkan api.

Cara membakar :
1. Susunkan pasta yang telah direbus di dalam loyang atau bekas yang bersesuaian. Agak-agak la yer. Kalau loyang kecil, jadi tebal. Loyang besar, jadi nipis pula. Cubala sesuaikan dengan bahan-bahan.
2. Alaskan bekas dengan aluminium foil.
3. Panaskan oven ke suhu 180 darjah celcius.
4. Pasta yang telah direbus tadi bolehlah diletakkan di bahagian bawah.
5. Curahkan pula sos diatasnya.
6. Curahkan telur yang dipukul tadi ke permukaan lapisan.
7. Taburkan dengan cheese mozarella sehingga menutupi permukaan seperti ini.

8. Bakar di dalam oven dengan masa 25 hingga 35 minit.

Dah siap.

Ermm..tak sama kan dengan sifu buat. Sifu Mat Gebu buat lagi detail. Tapi okla kot dengan bahan-bahan sumber yang ada dan kepakaran yang tiada. Adam bukan main suka lagi. Hubby pula kata OK lahhh..hehehhe. Kita x puas hati, tanya lagi. Sama x dengan restoran punya. Laju jer dia angguk. Hehehe...melepasi piawaian. Maklumla..hubby kita memang cerewet sikit.

Apa-apa pun, nak buat macam-macam mana pun ok. Bak kata Cik Mat, kita yang buat dia.

Selamat mencuba.

Read More

Assalamualaikum.....

Dah lunch ker? Makan apa tadi? Tak kisahlah kan. Janji kenyang dan halal. Alhamdulillah. Anyway, weekend bebaru nie, kita cuba2la buat kebab sendiri kat rumah. Sekadar untuk breakfast kami sekeluarga. Selalunya hubby suka ajak breakfast kat luar, tapi dia selalu siap lambat. Sampai perut dah berkeroncong, muka anak dia dah masam mencuka baru dia nak bersiap. So, kita punya alternatif ialah buat sarapan sendiri. Selalunya bukan malas buat, tapi bila kita start kelentang kelentung keletek kat dapur, hubby mesti marah. Dia kata tak payah susah2 masak..nanti makan luar jer. Weekend nie nak jalan2 dengan family. Maklumlaa..jumpa seminggu sekali. Tapi this time kita abaikan amarah dia. Maka terhasil lah begini :

Nampak plain ke? Memang x letak sos atau mayonis sebab isi rumah kita tu ada mcm2 selera. Solutionsnya, kita hidang kebab nie dengan deretan botol sos. Ada sos cili, sos lada hitam, sos masam manis, sos BBQ, mayonis, salad dressing dan mustard. Ha..senang..pilih jer nak yang mana.

Meh tengok resipi.

Homemade Kebab

Bahan-bahan :
2 keping roti pita
1/2 labu bwg besar *
1 biji cili merah*
1 biji cili hijau*
5-6 ulas bwg putih*
* = ditumbuk atau dihancurkan
1/2 labu bwg besar : dadu
1 kiub pati ayam >
2 batang sosej ayam >  di hancurkan (boleh juga blend dalam food processor atau food chopper)
2 keping burger ayam >
Beberapa keping daun salad
Sedikit lada sulah dan garam

Cara-cara:
1. Tumis bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan daging-daging yang dihancurkan
3. Masak hingga sedikit garing dan perasakan dengan lada sulah dan garam.
4. Angkat dan gaulkan dengan sedikit mayonis.
5. Panaskan roti dalam kuali non stick.
6. Potong roti kepada 2 . Hati-hati sebab senang koyak. (Kita gunting jer..)
7. Masukkan campuran isi tadi dan hidang dengan sos kegemaran.


Portion memang besar. Boleh makan dengan gembira bersama keluarga dan kenyang sampai ke petang.


Selamat mencuba yer...

Read More

Amacam? Mengancam tak?

Ini projek weekend minggu lepas. Projeklah sangat kan...padahal simple yg amat. Asyik tgk kat blog org lain jer... keinginan utk mencuba tu membuak2. Tak pernah buat pun jelly nie sebenarnya. Masa cuti Wesak tu, sempat la sambar sekotak dua jelly Konyaku nie... Salah satunyer, perisa honey dew. Kaler ijau kan...suka kita.

Sementara hubby mengemas laman rumah, kita cepat2 tenggek periuk. Ikut instruction kat belakang kotak exactly mcm gitu.... lepas tu terus masuk dalam acuan. Eceh...baru inilah nak menerai acuan bentuk kat atas nie...setelah 6 thn membelinya. Sadis kan..?

Masa menghidang, curahkan susu Ideal sikit. Semua yg makan kata sedap. Bersemangat sikit nak buat desert bila ada yg puji. Bawak pergi rumah MIL, parents-in-law pun kata sedap. Mommy kata boleh la buat selalu2. Eheh...naik segan seh. Mana boleh celen mommy masak. Mommy pakar masakan. Apa saja yg disentuh semuanya jadi makanan yg sedap.

Ok...enjoy yer.

Read More

Ok, ini adalah hidangan makan tengahari Sabtu minggu lepas punya lepas. Punyala lama buat tukun dalam folder. Hubby tiba di Melaka dalam jam 1.00 tgh hari, ngam2 sempat siapkan hidangan nie. Kitapun sampai Melaka dalam pukul 11 pagi juga. Terus capai periuk tanak nasi dan goreng ikan. Sementara ikan bergoreng, cepat2 siapkan bahan untuk Sambal Cili Api Nenek pula. Hidangan yang simple dan mudah. Dd dgn Baya dah expert dah masak cenggini kan....

Ops, lupa pula. Untuk mereka2 yang tak biasa, meh kita kenalkan. Mengikut putara jam dari atas dalam mangkuk putih yang secopot tu ialah Sambal Tempoyak N.Sembilan. Patutnya ada tambah daun labu, pucuk ubi, petai dan beberapa jenis daun lagi, tapi ini versi ada pucuk ubi dengan petai jer. Belasah jer la, janji sodap. Sebelah dia, of coursela nasi. Bawah tu pula yang hitam legam setompok tu ialah Sambal Cili Api Nenek dan seterusnya ialah ikan kembung goreng. Kalau nasi dengan ikan goreng tu tak tau buat, memang payahla nak cakap yer.

Ehh, kita ada pengakuan la. Ikan tu import dari peti ais mak kat PD (mak yg bagi taw) and sambal tempoyak tu pun import dari PD dan dihasilkan oleh mak juga..hehehehhehe. Kita hanya masak nasi, goreng ikan dan buat sambal jer. Nak letak resipi ke? Adoiii..resipi sambal tempoyak tu x yah letaklah yer..bukan penghasilan kita. Sambal tu, bolehla..tp itu pun dh ada resipi kat sini dulu. Version yang nie, boleh la juga.

Sambal Cili Api Nenek
Bahan2:
20 biji cili padi
20 ekor ikan bilis (dibersihkan, cuci dan toskan)
7-8 biji bwg merah (kita guna satu biji bwg besar)
5 ulas bwg putih
1/2 inci belacan

Cara2:
1. Tumbukkan belacan dulu sampai hancur.
2. Masukkan cili padi dan tumbuk hingga pecah2. Jangan halus sangat dan jangan kasar sangat.
3. Masukkan ikan bilis pula. Tumbuk jangan sampai lumat. Agak2 dah penyet lebih sikit kurang, cukuplah.
4. Masukkan bwg putih dan bwag merah satu persatu dan tumbuk pecah.
5. Panaskan minyak yang mencukupi.
6. Tumiskan semua bhn2 di atas dengan api sederhana. Tak perlu sentiasa dikacau. Kacau sekali sekala sehingga dia bertukar sperti warna di atas. Tapi jangan sampai garing dan hangus yer.
7. Hidangkan. Boleh disimpan sehingga beberapa hari tanpa basi walaupun tidak dimasukkan dalam peti ais.
(Ini kita dulu masa study selalu bwk dan simpan kat bilik untuk stok seminggu.)

Hidangan simple, tapi disebabkan agak kurang memasak kebelakangan nie disebabkan asyik sibuk kehulu kehilir, maka kami anak beranak makan dengan sangat berselera dan puas hati.

Kalau masak sendiri kat rumah, menu apa sekalipun pasti menyelerakan. Setuju?

Read More

Ini adalah contoh sebuah dapur yang menggunakan kayu sebagai bahan pembakar. Gambar diambil daripada sini. Kita tak ada gambar la dapur kayu kat rumah nenek kita dulu. Kalau kita terjumpa, Insyaallah kita scan kan. Dalam gambar nie pun bukannya nenek kita. Tapi nak tunjuk contoh design dapur nie jer.

Puncanya, adalah daripada perbualan semasa makan tgh hari dengan rakan2. Ramai yang tak berapa tahu tentang kaedah memasak menggunakan dapu kayu nie. Mungkin ini adalah sesuatu yang dapat dijadikan rujukan generasi muda zaman sekarang.

Hmm...kita tinggal bersama nenek dan atuk sejak bayi lagi. Samalah condition dengan diri kita sekarang, mak dengan ayah kita dulu kerja. Kebetulan pula kita memang cucu sulung. Atuk dengan nenek kita dulu sangat seronok menjaga kita. In fact sampai sekarang nie, dah tua bangka nie pun kita masih manja dengan nenek lagi. Every week jumpa nenek mesti berpeluk cium, tidur sebantal dengan nenek.

Jadi, nenek kita dulu2 memasak pakai dapur kayu nie. Dapur gas pun ada, tapi atuk dulu suka lagi nenek masak pakai dapur kayu nie. Nampak tak kat bahagian bawah dapur tu, ada tempat untuk letak kayu api. Kalau nampak stok kayu api dah tinggal sikit kat bwh tu, kita kena tolong nenek dengan atuk bawak masuk kayu api petang2. Ada store kayu api kat tepi kebun getah belakang rumah. Nyampah tau kalau kena tolong. Bukan apa...jadi berlengas, berhabuk, lepas tu nyamuk mesti banyak. Hujung2 minggu, atuk kita masuk kebun getah dengan pakcik dan makcik kita pergi cari stok kayu api, letak dalam stor tepi kebun. Ha, mcm tu la prosesnya.

Kat kaunter yang paras pinggang tu, dah dilapikkan dengan tanah liat untuk kita membakar kayu dan memasak. Setiap kali nak masak, kita nyalakan api dengan mencucuh cebisan kertas surat khabar. Tiup2 sampai merah mata dan muka kepanasan dan kepenatan. Kita tak tiup pakai corong buluh tu...original pakai corong mulut jer. Kadang2 kita ngelat. Bila atuk dengan nenek tak nampak, kita curahkan minyak gas sikit..heheheh. Atuk tak kasi curah minyak utk nyalakan api sbb dia takut rumah terbakar dan rasa masakan tu nanti ada bau minyak.

Masak nasi paling senang dan paling kita suka. Tenggek jer periuk nasi atas api yang menyala, tunggu sampai mendidih. Bila dah didih, tutup 3/4 periuk tu dengan tudung dia. Selalu tgk air dia. Bila dah kering air, terus kirai2kan kayu api tu dan tinggalkan bara2 jer. Tutup rapat tudung periuk dan himpit dengan benda berat. Contohnya lesung batu atau kayu yang berat. Atuk dulu sediakan kayu beluti yang dikerat pendek dan dicantum dua sebagai pemberat. Lepas tu biarr jer. Ala, mcm kita masak dlm ricecooker tu. Nanati bila bara dah padam, nasi tu confirm dah masak dan tak hangit.

Banyak kenangan masa memasak pakai dapur kayu nie. First time kita masak sorang tanpa bantuan nenek masa form 3, lepas habis SRP sebab nenek dgn atuk pergi Haji. So, kena masak utk adik2 dan sepupu2 nak makan. Makcik pakcik pun kerja. Masa tu memang betul2 rasa dah bertukar drpd kanak2 kepada menjadi seorang wanita sejati. Ecehh..gelikan dengar...heheheh Tapi mmg penat la.

Sekarang semua dah mudah..itupun malas lagi nak masak ker? Adoiiii....

Read More